Les restes de repas en collectivité
Ils peuvent contribuer au gaspillage alimentaire s'ils ne sont pas utilisés de manière appropriée. Pour éviter le gaspillage alimentaire en cuisine collective, voici quelques actions que vous pouvez mettre en place pour utiliser efficacement les restes de repas :
Nous rappelons que seuls les restes n’ayant pas été présenté aux consommateurs peuvent être valorisés
(Rappel : les restes présentés aux consommateurs en collectivité présentent un risque de contaminations micrologiques trop important et ne doivent pas être réutilisé.)
(Rappel : les restes présentés aux consommateurs en collectivité présentent un risque de contaminations micrologiques trop important et ne doivent pas être réutilisé.)
Conservation des restes
Il est important de conserver les restes de repas dans des contenants hermétiques et de les stocker au réfrigérateur ou au congélateur pour prolonger leur durée de conservation.
Planification des repas : Planifiez vos repas en fonction des restes disponibles, cela permet de ne pas gaspiller les aliments et de réduire les déchets alimentaires.
Transformations culinaires
Il est possible de transformer les restes de repas en d'autres plats. Par exemple, vous pouvez utiliser les légumes pour faire des soupes, des salades, des tartes salées ou encore pour accompagner d'autres plats. Les restes de viande peuvent être utilisés pour préparer des sandwichs, des quiches ou des plats mijotés.
Don aux associations caritatives
Si vous ne souhaitez pas utiliser les restes de repas, vous pouvez les donner à des associations caritatives qui luttent contre l'insécurité alimentaire. Il existe de nombreuses organisations qui collectent les denrées alimentaires et les redistribuent aux personnes dans le besoin.
En résumé, les restes de plats en cuisine peuvent être utilisés de manière efficace pour éviter le gaspillage alimentaire. Il est important de conserver les restes de repas, de planifier les repas en fonction des restes disponibles, de les transformer en autres plats, de les donner aux associations caritatives. En appliquant ces actions, nous pouvons contribuer à réduire le gaspillage alimentaire et protéger l'environnement.
En résumé, les restes de plats en cuisine peuvent être utilisés de manière efficace pour éviter le gaspillage alimentaire. Il est important de conserver les restes de repas, de planifier les repas en fonction des restes disponibles, de les transformer en autres plats, de les donner aux associations caritatives. En appliquant ces actions, nous pouvons contribuer à réduire le gaspillage alimentaire et protéger l'environnement.